DÉDICACE avec JULIE ANDRIEU

Les recettes secrètes des meilleurs restaurants italiens 

L'auteure interviendra également entre 16h30 et 18h00 pour la Table ronde plénière Le repas gastronomique des Français sur la liste du patrimoine de l’humanité, 15 ans déjà

Pour ses pierres dorées, ses cafés intenses, ses parfums d'huile d'olive, de basilic, ses moments de partage. Pour cette cuisine de peu, qui donne tant. À chacun de mes voyages, j'ai poussé la porte de trattorie familiales et d'osterie traditionnelles, testé des plats aux mille saveurs, tendu l'oreille dans des cuisines pleines de bonne humeur, et recueilli les secrets de chefs généreux. De Milan à Naples, en passant par Florence, Venise et Rome, ce livre est le reflet de mes découvertes, de mes coups de cœur et de mes coups de fourchette. Il rassemble une soixantaine de recettes glanées au fil de mes rencontres. Je les ai testées, parfois ajustées, toujours respectées.

Entre guide et carnet de cuisine, c'est une déclaration d'amour à une Italie vivante, conviviale, savoureuse. Un pays où l'on mange comme on aime : avec ferveur et sincérité. 

 Julie Andrieu débute en 1994 comme photographe avant de se tourner vers le monde de la cuisine. En 1999, elle publie son premier livre de cuisine La Cuisine de Julie et en l'an 2000, elle devient critique gastronomique au Guide Lebey. À partir de 2001, elle anime à la télévision et à la radio de nombreuses émissions culinaires.
Elle écrit écrit de nombreux ouvrages de conseils et de recettes, publié un site web et a produit une série d'émissions, Julie chez vous, sur le concept « Julie vient chez des particuliers pour faire l'inventaire de leurs placards, donner des conseils et élaborer une recette avec les moyens du bord ». 

>> Voir le programme  des 21e rencontres François Rabelais