Cours d'oenologie : le Pinot Noir, cépage venu du froid

Le Pinot Noir, originaire de Bourgogne, est aujourd'hui un des cépages plus plantés dans le monde. Il peut donner des vins exceptionnels, notamment lorsqu'il est cultivé dans des climats frais. Nous dégusterons des vins produits dans sa région d'origine, mais aussi d'autres régions de France et du globe dans lesquelles il est également planté. Des mets en accord avec les vins seront servis sous forme d'apéritif dinatoire.