Comment fabrique-t-on un livre de cuisine ?

Au cours de cette table ronde, il sera question des processus de création et de distribution de cette maison indépendante, du choix des auteurs, des sujets et des recettes, en particulier concernant la collection « Dix façons de les préparer ».

Intervenantes :

• Sabine BUCQUET-GRENET, directrice littéraire et artistique, Les éditions de l’Épure (Paris)
• Alessandra PIERINI, autrice culinaire, experte en gastronomie italienne

Modérateur :

• Emmanuel REYMOND, chercheur, Université de Strasbourg