21èmes Rencontres François Rabelais

Les Rencontres François Rabelais constituent l’un des temps forts de l’université ouverte des sciences gastronomiques.

Elles reposent sur un principe original dont elles tirent leur spécificité : le dialogue entre deux mondes qui pensent et pratiquent la cuisine, celui des observateurs et producteurs de discours gastronomiques d’une part ; celui des acteurs de l’alimentation d’autre part. Les Rencontres François Rabelais s’appuient largement sur les Sciences de l’Homme et de la Société (Histoire, Géographie, Sociologie, Communication, etc.) et portent, à l’occasion d’ateliers et de tables rondes, un regard sur la cuisine d’hier, d’aujourd’hui et de demain.

Le thème de cette 21ᵉ édition est « Cuisines et patrimoine de l’humanité »,

en présence notamment de Guy Savoy, Coline Serreau, Régis Marcon, Julie Andrieu, Jean-Robert Pitte, Marc Haeberlin, Pierre Hermé, et bien d’autres académiciens et professionnels de la gastronomie.

22 tables rondes, conférences et ateliers. 

Entrée libre sur inscription.

Les Rencontres François Rabelais sont organisées par l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation

Cliquez sur le lien pour en savoir plus : https://villa-rabelais.fr/fr/rechercher?keys=rencontres+francois+rabelais