Cépages rares et biodiversité domestique

La Cave épicerie locavore Dejault et la micro-agence « Qui l'eût cru ? » créent une occasion de vous immerger dans la richesse culturelle du territoire, à travers des petits morceaux d'identité à déguster. Vous apprendrez l'histoire des cépages, races et variétés anciennes qui constituent la biodiversité domestique et découvrirez les enjeux de la préservation de ce patrimoine vivant. Partage de connaissances et animations autour du goût : vins, jus, rillettes, tartinades de légumes...

Intervenants : François BONHOMME, caviste à Tours et coprésident de l'Union pour les Ressources Génétiques du Centre-Val de Loire et Agir pour les cépages rares et Julie JOYEZ, organisatrice d'événements autour des boissons vivantes, « Qui l'eût cru ? »

Réservation uniquement auprès de contact@dejault.com

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