DÉGUSTATION COMMENTÉE - LE CRESSON DANS TOUS SES ÉTATS

Cru ou cuit, en salade ou en sauce, avec Isabelle Giorgi, profitez de la pleine saison du cresson en Touraine pour explorer son goût et sa versatilité. La culture de ces petites feuilles, très répandue jusqu’au milieu du XX^e siècle en région Centre-Val de Loire, a repris récemment en Touraine. Lors de cette  séance, la cressicultrice mêle présentation de ce produit méconnu, partage d’expérience et  dégustation du légume cru bien sûr, mais également dans des préparations cuisinées très originales.

INTERVENANTE :
ISABELLE GIORGI, CRESSICULTRICE, COURÇAY (37)